Read more »
حمص بيروتي – الحمص المقدم على الطريقة اللبنانية الأصي
حمص بيروتي هو أحد أشهر أنواع الحمص في المطبخ اللبناني، ويتميز بلمسته الخاصة التي تجعله مختلفًا عن الحمص التقليدي. فهو ليس مجرد حمص مهروس بالطحينة، بل يضاف إليه بعض المكونات الإضافية التي تمنحه نكهة غنية وقوامًا كريميًا شهيًا.
ما الذي يميز الحمص البيروتي؟
:لمكونات الطازجة
- الحمص المسلوق بعناية للحصول على قوام ناعم.
- الطحينة الممتازة التي تضيف القوام الكريمي.
- زيت الزيتون البكر الفاخر لتعزيز النكهة وجعل الحمص أكثر غنىً.
- الثوم الطازج الذي يضيف لمسة من الحدة والعمق للطعم.
- عصير الليمون الطازج لمنح الحمص مذاقًا منعشًا ومتوازنًا.
- الكمون أو البهارات اللبنانية لإضافة لمسة تقليدية مميزة.
طريقة التحضير الفريدة:
- يتم خلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والتوابل حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا.
- يزين بزيت الزيتون، والبقدونس المفروم، وربما القليل من البابريكا أو الفلفل الحار حسب الذوق.
- في بعض الوصفات اللبنانية، يتم إضافة الطماطم المفرومة أو البصل المفروم الناعم لمزيد من النكهة والانتعاش.
طريقة التقديم
- يُقدم الحمص البيروتي مع الخبز اللبناني الطازج أو الصاج.
- يمكن تناوله كطبق مقبلات أو طبق جانبي مع المشاوي واللحوم المشوية.
- يُزين عادة بحبات الحمص الكاملة وزيت الزيتون والبقدونس لإضفاء شكل جمالي شهي.
الفوائد الصحية للحمص البيروتي
غني بالبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين. يحتوي على دهون صحية من زيت الزيتون، المفيدة لصحة القلب. مصدر جيد للألياف، مما يعزز الهضم والشعور بالشبع. غني بالمعادن والفيتامينات مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.لماذا يُعد الحمص البيروتي مميزًا؟
يتميز الحمص البيروتي عن الحمص التقليدي بإضافة نكهات إضافية مثل الكمون والطماطم والبقدونس، مما يجعله أكثر حيوية وانتعاشًا. إنه خيار رائع
المطبخ اللبناني الذين يبحثون عن طعم أصيل ومميز.