شيش طاووق

 شيش طاووق : قطع من صدر الدجاج الفاخر المتبلة بتوابلنا الخاصة 

شيش طاووق: طراوة لا تُقاوم ونكهة غنية من التتبيلة الخاصة

شيش طاووق هو واحد من أشهى الأطباق المشوية التي تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية بفضل التتبيلة الفريدة التي تمنح الدجاج مذاقًا لا يُقاوم. يتم تحضيره باستخدام قطع من صدر الدجاج الفاخر، التي يتم تتبيلها بمزيج مميز من البهارات والتوابل، ثم تُشوى على الفحم لتكتسب نكهة مدخنة رائعة وقوامًا طريًا ولذيذًا.

اختيار الدجاج وتحضيره

يتم استخدام صدور الدجاج الطازجة في إعداد شيش طاووق، حيث تتميز هذه القطع بقوامها الطري ونكهتها الخفيفة، مما يجعلها مثالية لامتصاص التتبيلة الغنية. يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، بحيث تظل طرية من الداخل عند الشواء، مع الحفاظ على قوامها المتماسك.

تتبيلة شيش طاووق الفريدة

يعد سر المذاق الشهي لـ شيش طاووق هو التتبيلة الخاصة التي تُضفي عليه نكهة مميزة. تتكون التتبيلة من مزيج من المكونات الطازجة التي تتكامل معًا لإبراز النكهة الأصلية للدجاج، وتشمل:

• الزبادي الطبيعي: يساعد على تنعيم الدجاج ويمنحه قوامًا طريًا لا يُقاوم.
• عصير الليمون الطازج: يضيف نكهة حمضية خفيفة تعزز من طعم التوابل.
• الثوم المهروس: يضفي مذاقًا قويًا ومميزًا يعزز من نكهة التتبيلة.
• البهارات الخاصة: مزيج من الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، والقرفة التي تمنح الدجاج نكهة غنية ومتوازنة.
• زيت الزيتون: يضمن الحفاظ على طراوة الدجاج ويمنحه لمعة شهية أثناء الشواء.
• معجون الطماطم أو الفلفل الأحمر: يمنح شيش طاووق لونًا جذابًا ويضيف نكهة مميزة.

يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة عدة ساعات أو طوال الليل حتى يمتص جميع النكهات، مما يجعله طريًا ولذيذًا عند الشواء.

طريقة الطهي والتقديم

شواء الدجاج على الطريقة التقليدية

يتم وضع قطع الدجاج المتبلة على أسياخ معدنية أو خشبية، مع إضافة شرائح البصل، الفلفل الملون، والطماطم لإضفاء مذاق متنوع ولمسة جمالية للطبق. ثم تُشوى الأسياخ على شواية الفحم أو داخل الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مشوية بشكل مثالي.

طرق تقديم شيش طاووق

يمكن تقديم شيش طاووق بعدة طرق لذيذة تناسب جميع الأذواق، مثل:

• مع الخبز العربي الطازج أو خبز الصاج للحصول على وجبة مشبعة ومتكاملة.
• مع الأرز البسمتي المبهر لإضافة طابع شرقي مميز.
• مع البطاطس المشوية أو المقلية للحصول على مذاق غني ومقرمش.
• مع صلصات جانبية متنوعة مثل الطحينة، الثومية، أو صلصة الزبادي بالخيار.
• مع طبق من السلطة الطازجة مثل التبولة أو الفتوش لإضفاء انتعاش على الوجبة.

فوائد شيش طاووق الغذائية

• غني بالبروتين: يمد الجسم بالبروتين عالي الجودة الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
• قليل الدهون: باستخدام صدور الدجاج وزيت الزيتون في التتبيلة، يصبح خيارًا صحيًا مقارنة بالأطباق المقلية.
• مشبع ومغذٍ: يجمع بين الفيتامينات والمعادن من الدجاج والخضار المشوية، مما يجعله وجبة متكاملة.
• خيار صحي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث يمكن تحضيره بطرق خفيفة دون الإخلال بالنكهة.

لماذا تختار شيش طاووق؟

إذا كنت تبحث عن وجبة شهية، صحية، وسهلة التحضير، فإن شيش طاووق هو الخيار الأمثل. فهو يتميز بطراوته، نكهته الغنية، وسهولة تحضيره سواء على الشواية أو في الفرن. جربه اليوم واستمتع بمذاق لا يُنسى!